星空体育网页版登录入口_登录入口:打豆浆豆子和水的比例 如何选择榨豆浆的豆子

1如何让选择榨豆浆的豆子北京农学院实验室的工作人员把四个地方取回来的豆浆样本进行了钙含量和蛋白质含量检测。那么，究竟哪种最有营养更划算呢?如何挑选适宜鲜榨豆浆的大豆陈学珍介绍，一般的情况下，东北大豆粒子比较圆，种粒颜色比较深，而且有光泽，看起来比较好看。南方的大豆相对来说，籽粒没有那么圆，一般是椭圆形，籽粒的颜色也没有东北大豆那么漂亮。陈学珍推荐用南方的大豆，因为南方大豆含蛋白质含量比较高。除此之外，大豆根据颗粒还可以分为小粒、大粒和特大粒三种。在选择榨豆浆的黄豆时，应尽量选择颗粒较小的，因为颗粒较大的一般都是菜用大豆，价格也比较高，更适合炒2菜腌制。要注意的是如果有黑点、有虫眼、有色斑的豆子，应该先挑出去，这样榨的豆浆才比较健康。干豆豆浆和湿豆豆浆，营养无差别现在市场上出现了许多不用泡豆就能榨出豆浆的豆浆机，那么，用湿豆和干豆榨的豆浆在营养价值上有区别吗?经试验检测结果显示，湿黄豆每百克含蛋白质39.6克，脂肪21.6克，维生素C0.03毫克，干黄豆每百克含蛋白质35克，脂肪16克，维生素C0克，而榨出豆浆之后，除了水分含量不同，其营养含量和榨之前没有多少变化。按照一般榨豆浆的标准，通过两杯豆浆比较可以看出，同样是150克的黄豆，湿黄豆的出浆量竟然比却比干黄豆多0.2升左右。也就是说湿黄豆略胜一筹。专家还解释说，大豆营养丰富，经过水泡，再研磨、做成豆浆、充分加热之后，大豆的结构状态发生改变，大豆蛋白的消化率一下子提高为95%，更易被人体吸收。最后，专家介绍，大概用50克左右黄豆打出一壶豆浆，它的浓度和口感相对比较合适。更多饮食小招可以访问.百度搜索“就爱阅读”,专业资料,生活学习,尽在就爱阅读网92to,您的在线图书馆