星空体育网页版登录入口_登录入口:咖啡玩家入门必备丨手摇磨豆机挑选指南
都说好的磨豆机是喝到好咖啡的第一步，磨豆机为什么这么重要呢？
咖啡和茶一样都是需要冲泡将其中的物质溶解在水中，变成好喝的饮品。区别在于咖啡豆是果实，不像茶叶用热水泡一会儿或者煮一会儿就可以喝了，它有厚厚的壳，必须将豆子破坏、粉碎后才能将风味快速的溶解到水里，所以是见不到人直接水煮咖啡整豆的。想要喝咖啡，首先得把豆子研磨碎。
那直接买咖啡粉回家喝不就好了？
可以，但不如现磨的香！咖啡豆在磨成粉后，表面积增大和空气接触面也就大了，这一变化使咖啡粉氧化的速度加快，咖啡的香气迅速流失，一般咖啡馆里研磨后10几分钟的咖啡粉就已经不能使用了。这也是店里现磨咖啡总是比自己在家里做的冻干粉、咖啡粉咖啡要香的原因。
在家里想要喝到一杯高品质的咖啡，“现磨”是重要的第一步！
那来看看磨豆机有哪些类型如何挑选的吧。
磨豆机的分类
磨豆机就是能把咖啡豆变成咖啡粉的工具，按照不同的方式可以分为以下几种：
1.按萃取类型，分为单品磨和意式磨
单品磨和意式磨最大的区别是研磨咖啡粉的粗细，虽然他两都可以调节出粉的粗细，但由于刀盘设计结构不同，天然的就有更擅长的粗细区间。粉的粗细会影响后续萃取的效果，以意式磨举例：意式咖啡机是加压快速将热水穿过咖啡粉进行萃取，萃取的特点是时间短、压力大，需要相对较细的粉，避免萃取时间短造成的萃取不足的情况发生，所以用意式咖啡机进行萃取就需要用磨粉较细的意式磨。而单品磨粗大的颗粒就不适合进行意式萃取，而适合萃取时间相对较长的手冲、法压、滴滤等萃取方式。
单品磨主要以锥刀为主，平刀和鬼齿也有少量；意式磨主要以平刀为主，其次是锥刀。
而意式磨磨相对较细的粉，粉粗细比面粉稍粗点。咖啡在萃取的过程中，根据不同的萃取方式，需要不同粗细度的咖啡粉进行制作。单品磨一般研磨颗粒较粗，比较适合做单品咖啡的手冲咖啡，而意式磨的研磨度较细，适合用意式咖啡机做意式浓缩。根据自己需要的萃取工具去选磨就能将机器的特长发挥出来，得到最佳的研磨度。
2.按驱动方式，分为手摇磨豆机和电动磨豆机
除了上述手摇和电动磨豆机的特点外，在选购的时候要看你主要是做意式咖啡还是手冲咖啡，如果做意式咖啡，还是建议上电动的，用手摇可能要摇出麒麟臂了。
3.按刀盘类型，平刀、锥刀、鬼齿
手摇磨豆机以锥刀为主、平刀和鬼齿较少，电动磨豆机以平刀和锥刀为主。
风味特点总结：
4.按磨芯材质，陶瓷和金属
这是磨豆机的核心配件，主要有陶瓷和金属材质的。磨芯材质会影响磨豆机的使用寿命和研磨均匀度。
陶瓷：陶瓷磨芯的优点是可以水洗，研磨的时候不会产生热量，对咖啡粉加热导致风味变化，但是硬度不如钢刀锋利，还很脆怕摔。所以在入门机型上见到的比较多。
金属：包括420不锈钢、高氮钢、镀钛钢等，缺点是研磨时会产生热量，使咖啡粉受热加速风味流失。优点是硬度高，耐磨性好，寿命相对较长，大部分质量好点的磨都还是采用金属磨芯的。
手摇磨豆机是手冲咖啡上绕不开的必选设备
先买意式咖啡机还是先买手冲器具，应该是每个初入咖啡圈人的必经之路，但殊途同归，只要入了现磨咖啡的坑，这两种类型的工具迟早都想要尝试。我是在家里入了意式咖啡机半年后，就跳坑到手冲咖啡上了。
1.手冲咖啡入门首选
比起意式咖啡机动辄就几千上万块的门槛，手冲咖啡门槛要低的多。一把手摇磨豆机、一个滤杯、一张滤纸不超过500元就可满足。手摇磨豆机300元左右就能入门，稍微提高点预算到500元左右就能买到品质不错的机子，专业级在1000块左右就可以拥有。所以价格亲民的手摇磨豆机应该是手冲咖啡的入门首选。
2.体积小、不插电、便于携带
手摇磨豆机不需插电，一般体型就比较小，单手可握，可随身携带，无论居家、办公、出差或户外只要有杯子、滤纸、热水就可以喝上自制的现磨咖啡了！比起要插电、体积庞大的意式咖啡机，便携性强太多。
3.易上手、有仪式感
能够悠闲的磨豆、萃取、品尝咖啡，也一天中为数不多能释放心理压力、放空自己的途径了，自己全程参与咖啡的制作，也增加了喝咖啡的趣味性，总觉得自己弄得比外面买的更香呢。手冲咖啡的方法也很容易上手，咖啡冲煮过程中对手法和经验要求也不那么高，较意式咖啡的细粉容易过萃的情况来说，手冲咖啡的容错率就比较高，一般不容易出现过萃的情况。手摇磨豆机一次研磨1-2人份的手冲粉，也比较轻松，顺带还能练一下臂力，每日增加2分钟的锻炼时间。而且手摇磨豆机的造型多变，有很可爱的或很有设计感的，不用的时候还可以当个小摆件放在家中。
手摇磨豆机选购要点1.价格
挑选原则：与自己使用需求匹配。
首先的了解产品定位，再结合自己的实际需求和预算做出选择。一份价钱一分货，想要买到适合自己需求的东西，磨豆机产品涉及家用和商用领域，产品种类繁多，产品价格从几百元到几万元不等，总有能匹配你的需求。
这里简单粗暴的将家用级别的咖啡机，分为入门级、家用级和专业级。
国内外品牌这个价位区间的产品有很多。国外品牌像有很多年历史的Hario、 入门级产品很丰富；国内品牌有巫师、泰摩、玲珑等入门款可选择。
【旗舰店】HARIO咖啡手摇磨豆机咖啡豆研磨机家用手磨咖啡机元天猫精选去购买
