星空体育网页版登录入口_登录入口:豆浆机和破壁机有什么不同？哪个更实用？看完再买也不迟

一到冬天，每天早上喝一杯温暖香甜又丝滑的豆浆，成为许多人营养早餐的黄金搭档。但是在外面买的豆浆给人一种换水的廉价感觉，拿回家等到孩子起床又怕凉了；因此，不少朋友选择了买台研磨机器，自己动手丰衣足食。

只不过，当他们打开商城搜索研磨机的时候，却是被琳琅满目的商品眩晕了眼，因为跳出来的豆浆机和破壁机这些小家电都有“研磨”功能，都可以制作豆浆，它们之间到底有什么不同？哪种更实用？买又应该注意什么？今天，就让咱们来分析一下吧！

豆浆机和破壁机有什么不同？

1、研磨不同

为了获得更加细腻的口感以及让人体更容易吸收豆浆中的营养成分，机器的研磨技术非常关键。

豆浆机方面：市面上的研磨方式分别有无网研磨、扰流器研磨、有网研磨。

无网研磨：无网研磨是市面大多数豆浆机所采用的研磨方式，刀头外围没有不锈钢的精磨器，主要依赖刀头的锋利和转动速度达到研磨效果，豆子可以直接在豆浆杯里打磨加热。

实际体验后发现：这种方式的优点就是容易清洗，而且价格较低；缺点也是很明显的，就是打磨不充分，口感较为粗糙。

扰流器研磨：这个功能与无网研磨大概相同，就是进一步的在机体底部设置折流板，折流板将机体内空间形成不规则形状，通过改变流体循环方向，使受到刀片径向力的作用流向筒壁物料在回到刀片附近，进一步搅碎。

实际体验后发现：尽管有所升级，但是还不够彻底。

有网研磨：有网研磨是说刀头会设有一个不锈钢带孔的五谷精磨器，豆子在被打磨时提升了相应的粉碎效率，实现超微细磨，细化了植物蛋白等营养，更容易被人体吸收。

实际体验后发现：这种方式的优点是口感细腻，钝刀设计清洗时不伤手；缺点就是不方便清洗，还有价格相较无网研磨来说较高。虽说如此，小晨还是建议大家选购有网研磨的豆浆机，毕竟喝豆浆就是为了营养和口感。

破壁机方面：两种刀片儿，切撞相结合研磨方式

与豆浆机单一的切割刀组不同，破壁机采用的是创新性的刀阻结构，非中心对称性的利刃与钝刀相结合，利刃切割，钝刀用来撞击，加上超高速电机，带动不锈钢刀片，在杯体内对食材进行超高速切割和粉碎，从而打破食材中细胞的细胞壁，将细胞中的维生素、矿物质、植化素、蛋白质和水分等充分释放出来。

实际体验后发现：可以明显感觉到口感更加细腻，喝起来没有颗粒感，并且破壁机不需要过滤就能喝，没有浪费一点营养。另外，值得注意的是，破壁机研磨功能在实际使用过程当中启动时间长短绝对不是固定的，因为这跟破壁机转速和刀片还有实物材料的强硬程度有直接性的关联，转速越快的破壁机，相对来说研磨时间也就越短一点。

2、转速不同

豆浆机方面：豆浆机打豆子基本靠切，市面上转速一般在10000~20000转之间。打出来的食材有些许颗粒，需要过滤之后才能喝。

实际使用后发现：转速真的很重要，我家就是转速太低豆渣比较多，每次都过滤掉不少，特别浪费。购买豆浆机时哪怕贵一些，也建议选择转速在20000-30000转/min的，五谷豆渣可以被打碎，豆浆口感也细腻，当场喝不过滤也行；不过，如果是放置几个小时的，那就得过滤一遍了。

破壁机方面：市面上转速从1万多转每分钟，到4万多转每分钟的都有，好的破壁机转速一般能做到3万多转每分钟，不过也不是转速越高效果就更好，破壁效果还要结合刀头以及搅拌杯的共同作用来实现的。

实际使用后发现：如果只是以五谷豆子类的食材为主的，选择20000-30000转/min的就比较适合；如果是想要作为料理机，连虾壳等大部分食材都能处理，建议选择30000-45000转/min的。别一下子就选择转速多的，转速越多，自然也就越贵，根据需求选择适合的即可。

3、加热不同

豆浆机方面：常见的加热方式有底盘式加热、立体环绕加热。

底盘式加热：底盘式加热符合热对流原理，加热更均匀，底盘加热的机器一般是双层杯体，底盘加热之后通过双层不锈钢隔层将热均匀导出，整个杯体加热豆浆，豆浆更能香浓，市面上的大部分豆浆机都采用了底盘式加热。

立体环绕加热：这种加热方式和底盘加热差不多，只不过立体式加热是在杯壁上加了一圈加热丝，加热更均匀，而底盘加热是将加热盘直接附在底部。

实际使用后发现：立体式加热效果略好一点点，仅靠底盘加热的话容易让豆渣糊底，清洗的时候比较麻烦；当然，并不是说立体式加热就不会，只不过是减少糊底的概率而已。

破壁机方面：目前它的加热方式有两种，物理加热和电加热。

物理加热：物理加热属于比较传统的类型，通过高速旋转切割碰撞的形式自然加热，效率高。

电加热：电加热属于多功能型的，有定时自动加热功能，通常是底盘加热跟立体环绕加热，选择家用的人很多，在市场上的数量也是较大的。

实际使用后发现：物理加热比较适合商用，电加热比较适合于家用。并且尽管国内大多数的破壁机都是可以加热的，不过也有部分的破壁机是没有配置加热功能的，所以破壁机能不能加热建议提前咨询确认，这点需要注意。

4、功能不同

豆浆机方面：豆浆机的功能比较单一，打豆浆是它的主要功能，起初的豆浆机在打豆浆之前，还要把豆子或者其他的东西先用水泡软，后期升级版的豆浆机就不需要泡了，也许这就是破壁机的前身吧。除此之外，豆浆机还可以做一些果汁、冷饮之类的东西。

破壁机功能图

破壁机方面：破壁机的功能就强大得多，除了打豆浆和果汁以外，它还可以承担研磨机、绞肉机、料理机、养生壶等设备的使用，可榨汁、可绞肉也可以研磨食材，一机多用，一台设备就可以解决曾经多台设备才能够解决的问题。

5、清洗不同

豆浆机方面：尽管现在的豆浆机有了“一键清洗”“自动清洗”这样的功能，但是一些底部的东西依然会清理不干净，需要先倒水浸泡，再借助毛刷手动清洗。

破壁机方面：破壁机的“一键清洗”功能非常实用，在使用完了以后，只需要加上水按一下清洗键，就能轻松搞定，由于转速比较快，清洗的非常干净，几乎不需要人为的再去对一些底部进行二次清洗了。

6、噪音不同

豆浆机方面：随着技术的发展，豆浆机的噪音已经从过去的80-90分贝，降至60左右，差不多是烧开水的声音，还在接受的范围内。

破壁机使用分贝

破壁机方面：这个是真的很吵，比起豆浆机高出20分贝，一些质量一般的更是会有一种电钻声，即便是自带静音效果的破壁机，也不能完完全全静音，只不过音量降低了一些，但噪音仍旧存在。当然平时放在厨房里用，关上门，声音也还能忍受。

7、价格不同

豆浆机方面：买一款好点的豆浆机，基本上只需要两三百块钱，当然了也有一些价格在千元以上比较昂贵的，不过买的人就会少很多，

豆浆机价格

破壁机价格

破壁机方面：破壁机的功能越丰富，其价格自然也就越高，一台多用的设计令其价格比起豆浆机要高很多，单是入门款就至少要三四百，价格在1000左右的也算不上很高端，有些国外知名品牌价格去到三四千都是常见的，因此更适合预算较高的家庭。

豆浆机跟破壁机适合什么人群？

并不是所有家庭都需要破壁机，如果你只是想要做豆浆，那我建议你选择豆浆机更划算；如果你家里已经有了豆浆机，那就更不要浪费了；若是你家里没有豆浆机，还有如下情况的话，那么购置一个破壁机，就成了很有必要的一件事：

1.喜欢厨房烹饪，爱喝果汁，常需要打酱料or肉馅

2.家里有宝宝，需要自己制作辅食

3.家里的老人牙口不好，需要制作流食

4.肠胃不行，爱喝米糊调养的朋友

其实破壁机也是“按需所求”，当一个不是特别需要的人买到破壁机，在见识到它的噪音之后，自然就可能会认为它是智商税了。

如何选择豆浆机跟破壁机？

豆浆机方面：

1、容量大小：豆浆机具有很多种规格，可以根据家庭人数来选购相应容积的豆浆机。如果是家庭使用的话，尽量是买小型豆浆机即可，因为榨出来的豆浆不宜存放，而且放置时间越长越容易滋生细菌。

2、加热方式：底盘式加热的速度会比较快，但容易熬糊；而立体环绕的受热会更加均匀，缺点是价格比较贵一些，不过两者的加热效果总体来看差不多。

3、杯身材质：质量豆浆机的质量应从其材质和零配件方面来看，比如看下豆浆机的杯身材质，以及电子元件是否耐用等方面，质量好的豆浆机，价格也会比较高，使用寿命较长。

4、内胆材质：内胆材质豆浆机的内胆有很多种材质，比如有塑料材质、不锈钢材质。尽量选择不锈钢材质的内胆，其防腐蚀性能比较高，而且性价比高。而塑料材质的豆浆机尽量不要使用，虽然价格便宜，但不卫生。

破壁机方面：

1、容量大小：1个人使用的话，300毫升左右就ok，若是三口之家的话，600毫升左右也足够，若是大家庭，则建议直接选择1升的大容量。

2、刀头数量：若是选择大型破壁机的话，推荐大家选择8刀头，小型破壁机的话，选择4刀头就行。同时刀头又细分为切刀、锯齿刀、钝刀。切刀最为锋利，但破壁机的工作原理：是靠转速来打磨的；因此刀头无需太锋利，为了避免清洗刀头时割刀手指头，推荐大家选择钝刀。

3、转速：一般破壁机转速在20000-40000转左右，就是最好的。转速太低的话，一些较硬的食材，就处理得不够理想。（ps：大型破壁机的话，建议直接选择30000转以上的转速。）

4、杯体材质：杯体有不锈钢、玻璃、塑料三种，塑料的不耐高温，安全性没其他两种高，所以不选，最好的是选择高硼玻璃的，无毒耐高温，方便观察食物搅拌程度。

总结

破壁机作为豆浆机的换代产品，确实有自己独特的优势，在功能性方面、食材细腻程度方面以及清洗等方面都是优于豆浆机的，然而它的缺点也很明显，主要就是价格昂贵，如果大家预算充足那就直接选择破壁机，体验比豆浆机好很多，如果预算不充足，还是买豆浆机吧，毕竟低端破壁机的噪音太让人崩溃了。